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La courge spaghetti



La courge spaghetti
La courge spaghetti en toute simplicité
Une variété japonaise à la peau jaunâtre et à la chair orangée très caractéristique
Comment les cuisiner:
Les amateurs de pâtes seront satisfaits, c'est la courge idéale.
On cuit la courge entière dans l'eau pendant environ une demie heure.
On l'égoutte, on l'ouvre et on décortique les pépins.
À la cuillère on détache les filaments qui sont de presque véritables spaghettis.
Assaisonner généreusement, mais personnellement je fais revenir les filaments à l'huile d'olive, c'est un vrai bonheur.
(Roger)
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